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Weißwein

Welschriesling

Jahrgang: 2018
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 1,1g/lt
Säure: 5,8 g/lt
Alkohol: 11,8 vol%
Weinbeschreibung: Würzige, pikante Stilistik mit klassischer
Fruchtausprägung, grüner Apfel, Zitrus, Hauch Kräuter, am Gaumen
frisch-saftig-steirisch, sehr schöne strukturgebende Säure, würzig und
saftig bis hin zum rassigen Finale.
Trinkreife: 1-2 Jahre
Trinktemperatur: 7-9°C
Speiseempfehlung: Buschenschankjause, würziger Feta, Meeresfrüchte.
€ 6,30€ 6,30
Stück:

Weißburgunder

Jahrgang: 2018
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 2,8g/lt
Säure: 5,7g/lt
Alkohol: 12,2 %vol
Weinbeschreibung: Im Bukett viele sortentypische Aromen, geriebene Haselnuss,
getrocknete Kräuter, Zitrus, am Gaumen folgen Passionsfrucht und jede
Menge stützende Noten von gelber Grapefruit, alles harmonisch unterlegt
von pikant-würziger Säure.
Trinkreife: 2-3 Jahre
Trinktemperatur: 7-9°C
Speiseempfehlung: Forelle Blau, Backhendel, Naturschnitzel, klassisches Risotto
€ 6,90
Stück:

Grauburgunder

Jahrgang: 2018
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 3,7 g/lt
Säure: 5,6 g/lt
Alkohol: 12,8 %vol
Weinbeschreibung: Ein Feuerwerk von Aromen, in der Nase saftig-süße Birne, reife Mispel,
Hauch Orangenabrieb, am Gaumen Volumen und Finesse, präzise Säure,
pikant-würzige Grapefruitnoten, strahlt dabei viel fruchtsüße Eleganz
aus, trinkanimierendes Finale.
Trinkreife: 4-6 Jahre
Trinktemperatur: 8-10°C
Speiseempfehlung: Gebackenes, Gemüselasagne, Garnelencocktail, Camembert
€ 8,00
Stück:

Scheurebe

Jahrgang: 2018
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 7,2 g/lt
Säure: 5,7 g/lt
Alkohol: 11,6 vol%
Weinbeschreibung: In der Nase einnehmende Noten von süßer, reifer Steinfrucht, gelber
Pfirsich, Ringlotten, Marillen, am Gaumen prägnante Fruchtsüße mit
gezügelter Säure, durchgehend schöne Rundungen, saftiger Nachhall.
Trinkreife: 1-2 Jahre
Trinktemperatur: 7-9°C
Speiseempfehlung: Süß-saure Wokgerichte, feurig-süße Spareribs, Apfelkuchen
€ 6,70
Stück:

Gelber Muskateller

Jahrgang: 2018
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 2,9 g/lt
Säure: 5,6 g/lt
Alkohol: 12,2 vol%
Weinbeschreibung:  Exemplarische, intensive Nase, Kräuter wie Minze,
Zitronenmelisse, am Gaumen herrlich traubig mit kräuterwürzigem Kern,
funkelnde Finesse, von der Säure durchgehend fein unterlegt,
animierender, würzig-schmelziger Trinkfluss.
Trinkreife: mind. 2 Jahre
Trinktemperatur: 7-9°C
Speiseempfehlung:  Flusskrebse, Räucherlachs mit Dill, ideal für Zabaione/Weinschaum oder Aperitif.
€ 7,80
Stück:

Sauvignon blanc

Jahrgang: 2018
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 2,6 g/lt
Säure: 5,6 g/lt
Alkohol: 12,7 vol%
Weinbeschreibung:  Fruchtbetontes Bukett, saftige, gelbe tropische Aromen, Mango, Ananas,
auch Stachelbeeren, am Gaumen wiederum sehr saftige Textur, feine
Zitrusnoten, alles harmonisch balanciert, trinkanimierendes Finale.
Trinkreife: 3-5 Jahre
Trinktemperatur: 8-10°C
Speiseempfehlung:  Warme und kalte Gemüse-Quiche, Tafelspitz, Graved Lachs
€ 8,50
Stück:

Riedenweine

Sauvignon blanc Ried Sernauberg 2015

Jahrgang: 2015
Herkunft: Sernauberg, Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: 18 Monate in kleinen Eichenfässer
Restzucker: 1,9 g/lt
Säure: 4,9 g/lt
Alkohol: 14,5 %vol
Weinbeschreibung:  Dichtes, reifes Bukett mit viel Aromendruck, elegante, dennoch prägnante Vanillenote, am Gaumen muskulöse Textur unterlegt von enormer Extraktsüße, stoffig, fleischig, mit balanciertem Rückaroma, Unmengen Substanz, endloses Finale.
Trinkreife: 15 Jahre und länger
Trinktemperatur: 10-12°C
Speiseempfehlung: Käsefondue, gegrillte Garnelen, Kalbsnieren in kräftiger Weißweinsauce
€ 21,00
Stück:

Rotwein

Blauer Zweigelt

Jahrgang: 2017
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: 8 Monate in gebrauchten Barriques
Restzucker: 3,3 g/lt
Säure: 4,8 g/lt
Alkohol: 13,5 vol%
Weinbeschreibung:  Fruchtig-würzige Noten kommen aus dem Glas, Weichseln, geröstete Pinienkerne, Veilchen, im Kern getrocknete Kräuter, am Gaumen von großer Anmut, weiche Tannine, geniale Tiefe, dezente Extraktsüße und gereifte Komplexität, alles fein ausbalanciert.
Trinkreife: 6 Jahre +
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Speiseempfehlung: Ossobuco,Lammfilet, geschmortes Schweinsbackerl, klassisches Coq au vin


€ 7,40
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