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Weißwein

Welschriesling

Jahrgang: 2018
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 1,1g/lt
Säure: 5,8 g/lt
Alkohol: 11,8 vol%
Weinbeschreibung: Rassig-frische, fruchtbetonte Nase, saftige Äpfel wie Braeburn, lebendige Stilistik,
erfrischend kühle, pikante Noten, balanciert, knackig, mit brillianter,
feingeschliffener Säure und zartwürzigem, saftigen Nachhall.
Trinkreife: 1-2 Jahre
Trinktemperatur: 7-9°C

Speiseempfehlung: Brettljause, Currygerichte, geräucherte Forelle, Fetakäse

€ 6,30€ 6,30
Stück:

Weißburgunder

Jahrgang: 2018
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 2,5 g/lt
Säure: 5,7g/lt
Alkohol: 12,2 %vol
Weinbeschreibung: Einnehmendes Bukett mit prägnanten Haselnuss- und Mandelaromen,
am Gaumen gebündelte würzige Textur, Grapefruit und Kräuter,
von der Säure toll unterlegt, balanciert, im Finale mineralische Struktur, sehr trinkanimierend.
Trinkreife: 2-3 Jahre
Trinktemperatur: 7-9°C
Speiseempfehlung: Buschenschank-Jause, Wiener Schnitzel, Risotto, Emmentaler
€ 6,90
Stück:

Grauburgunder

Jahrgang: 2018
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 4,0 g/lt
Säure: 5,5 g/lt
Alkohol: 12,6 %vol
Weinbeschreibung: Großartige frische Fülle voller Leben und Charakter, gelbe, saftige Früchte,
Pfirsich, Ringlotten, vereint Reife und Finesse, saftiges Fruchtspiel, dabei sehr klar konturiert,
köstliche Balance von Volumen und würziger Säure.
Trinkreife: 4-6 Jahre
Trinktemperatur: 8-10°C
Speiseempfehlung: gebratenes Schweinekotelett, Geflügelragout, Forelle Blau
€ 8,00
Stück:

Scheurebe

Jahrgang: 2018
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 5,0 g/lt
Säure: 5,7 g/lt
Alkohol: 11,4 vol%
Weinbeschreibung: Vielschichtige Aromatik, reifes, süßes Steinobst, Pfirsich, Marille,
am Gaumen mit durchgehendem Fruchtcharme und saftigen Rundungen,
lässt einem nicht los, schmelzig-würziges Finale.
Trinkreife: 1-2 Jahre
Trinktemperatur: 7-9°C
Speiseempfehlung: Frühlingsrollen, Gemüsereis, Käsefondeu, belegte Brötchen
€ 6,70
Stück:

Gelber Muskateller

Jahrgang: 2018
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 2,2 g/lt
Säure: 5,8 g/lt
Alkohol: 12,1 vol%
Weinbeschreibung: Geprägt von betörendem Charme, klar liniert, traubig, am Gaumen reicher Aromenbogen von Zitrus,
Orangenzesten, Minze, wunderschöne Balance von Frucht und Säure,
einprägsam und sehr trinkanimierend.
Trinkreife: mind. 2 Jahre
Trinktemperatur: 7-9°C
Speiseempfehlung: Asiate Wokgerichte, Graved Lachs, Garnelencocktail oder als Aperitif
€ 7,80
Stück:

Sauvignon blanc

Jahrgang: 2018
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 2,1 g/lt
Säure: 5,6 g/lt
Alkohol: 12,5 vol%
Weinbeschreibung: Pointierte Sortentypizität, getrocknete Kräuter, schwarze Johannisbeeren,
Touch von knackig-grünem Paprika, am Gaumen Passionsfrucht,
im Kern tolle strukturgebende mineralische Würze, getragen von pikanter Frische.
Trinkreife: 3-5 Jahre
Trinktemperatur: 8-10°C
Speiseempfehlung: Meeresfisch in Salzkruste, weißer Spargel, frittiertes Gemüse
€ 8,50
Stück:

Riedenweine

Grauer Burgunder Ried Sernauberg 2017

Jahrgang: 2017
Herkunft: Sernauberg, Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: 20 Monate in 500 lt Eichenfässer
Restzucker: 1,9 g/lt
Säure: 5,4 g/lt
Alkohol: 13,7 %vol
Weinbeschreibung: In der Nase feine Aromen von Vanille, Butterscotch, Touch geröstete Pinienkerne,
am Gaumen weingewordene Finesse von begeisternder Balance, extrem feinstoffig,
im Hintergrund zartsalzige Mineralik, geniales Rückaroma.
Trinkreife: 15 Jahre und länger
Trinktemperatur: 10-12°C
Speiseempfehlung: Gemüseauflauf, Kalbsbraten, Cremepolenta mit Trüffeln, geschmortes Kaninchen
€ 20,00
Stück:

Sauvignon blanc Ried Sernauberg 2017

Jahrgang: 2017
Herkunft: Sernauberg, Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: 20 Monate in 500 lt Eichenfässer
Restzucker: 1,1 g/lt
Säure: 5,6 g/lt
Alkohol: 13,7 %vol
Weinbeschreibung: Im Duft großartige Noblesse mit einem Hauch von tropischen Früchten,
am Gaumen zartrauchige Textur, cremig, samtig, enorm viel Charme,
im Kern feine Ananasnoten, mineralisches Finale von großer aristokratischer Eleganz.
Trinkreife: 15 Jahre und länger
Trinktemperatur: 10-12°C
Speiseempfehlung: Gemüse in Bierteig, gegartes Fischfilet, Garnelen vom Grill, Steinpilzrisotto
€ 21,00
Stück:

Rotwein

Blauer Zweigelt

Jahrgang: 2017
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: 8 Monate in gebrauchten Barriques
Restzucker: 3,3 g/lt
Säure: 4,8 g/lt
Alkohol: 13,5 vol%
Weinbeschreibung:  Fruchtig-würzige Noten kommen aus dem Glas, Weichseln, geröstete Pinienkerne, Veilchen, im Kern getrocknete Kräuter, am Gaumen von großer Anmut, weiche Tannine, geniale Tiefe, dezente Extraktsüße und gereifte Komplexität, alles fein ausbalanciert.
Trinkreife: 6 Jahre +
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Speiseempfehlung: Ossobuco,Lammfilet, geschmortes Schweinsbackerl, klassisches Coq au vin


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