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Weißwein

Welschriesling Südsteiermark DAC

Jahrgang: 2019
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 1,2g/lt
Säure: 6,0 g/lt
Alkohol: 11,5 vol%
Weinbeschreibung: Es duftet nach frischen, steirischen Äpfeln voller würziger Pikanz,
am Gaumen Golden Delicious, saftig und voller Leben,
Balance von Frucht und rassiger Säure, im Kern tolle würzige Präsenz, vibrierendes Finale.

Trinkreife: 1-2 Jahre

Trinktemperatur: 7-9°C

Speiseempfehlung: Apfeltarte, Brettljause, Meeresfrüchte, Räucherlachs, Fetakäse
€ 6,30€ 6,30
Stück:

Weißburgunder Südsteiermark DAC

Jahrgang: 2019
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 2,5 g/lt
Säure: 5,8g/lt
Alkohol: 12,0 %vol
Weinbeschreibung: Im Duft ein fruchtiges Potpourri von Birne, Pfirsich, ein Drops,
am Gaumen dann zart nussig, markant elegant und ebenso tänzelnd, eingebetteter Alkohol,
exzellente, würzige Pikanz, ein ausbalanciertes Trinkvergnügen.

Trinkreife: 2-3 Jahre

Trinktemperatur: 7-9°C
Speiseempfehlung: Lasagne, Jause, Kalbsschnitzel, Risotto, Hartkäse uvm.
€ 7,00
Stück:

Grauburgunder Südsteiermark DAC

Jahrgang: 2019
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 3,9 g/lt
Säure: 5,8 g/lt
Alkohol: 12,5 %vol
Weinbeschreibung: In die Nase strömen schmelzig-cremige Aromen von Trockenfrüchten,
reifem Apfel und einem Touch geriebene Mandeln, am Gaumen fruchtig,
im Kern präsente Zitrusnote, tolle Balance von Gerbstoff und Extrakten.
Trinkreife: 4-6 Jahre
Trinktemperatur: 8-10°C
Speiseempfehlung: gebratenes Fischfilet, Spaghetti aglio e olio, Salat mit Hühnerbruststreifen
€ 8,00
Stück:

Scheurebe Steiermark

Jahrgang: 2019
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 7,0 g/lt
Säure: 6,1 g/lt
Alkohol: 11,4 vol%
Weinbeschreibung: Feinfruchtig strömendes Bukett, Pfirsich, weiße Blüten,
am Gaumen saftige Textur mit reichlich harmonisch eingebundener Fruchtsüße,
alles unterlegt von strukturfördernder Säure, überaus trinkanimierend.
Trinkreife: 1-2 Jahre
Trinktemperatur: 7-9°C
Speiseempfehlung: Fingerfood, gebratener Reis, Frühlingsrollen, Fisch-Carpaccio
€ 6,70
Stück:

Gelber Muskateller Südsteiermark DAC

Jahrgang: 2019
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 2,4 g/lt
Säure: 6,0 g/lt
Alkohol: 12,0 vol%
Weinbeschreibung: Duftig-strahlende Nase mit schwelgerischem Fruchtausdruck,
Holunderblüte, Zitronenverbene, am Gaumen sinnlich-traubige Textur mit zartwürzigen Konturen,
Passionsfrucht, im Finale pikantes Rückaroma.
Trinkreife: mind. 2 Jahre
Trinktemperatur: 7-9°C
Speiseempfehlung: Austern, süß-saure Gerichte, für Zabaione oder als Aperitif
€ 8,00
Stück:

Sauvignon blanc Südsteiermark DAC

Jahrgang: 2019
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: Edelstahltank
Restzucker: 2,3 g/lt
Säure: 6,0 g/lt
Alkohol: 12,7 vol%
Weinbeschreibung: Hinreißendes, fruchtig-würziges Bukett mit prägnanten Aromen von Stachelbeeren,
Hauch Paprikaschoten, am Gaumen strukturgebende Grapefruitnoten,
im Kern geniale zartsalzige Textur, zieht sich linear bis ins Finale durch.
Trinkreife: 3-5 Jahre
Trinktemperatur: 8-10°C
Speiseempfehlung: Spargel, krosser Flammkuchen mit Lachs, gegrillte Scampi
€ 8,50
Stück:

Riedenweine

Grauer Burgunder Ried Sernauberg 2017

Jahrgang: 2017
Herkunft: Sernauberg, Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: 20 Monate in 500 lt Eichenfässer
Restzucker: 1,9 g/lt
Säure: 5,4 g/lt
Alkohol: 13,7 %vol
Weinbeschreibung: In der Nase feine Aromen von Vanille, Butterscotch, Touch geröstete Pinienkerne,
am Gaumen weingewordene Finesse von begeisternder Balance, extrem feinstoffig,
im Hintergrund zartsalzige Mineralik, geniales Rückaroma.
Trinkreife: 15 Jahre und länger
Trinktemperatur: 10-12°C
Speiseempfehlung: Gemüseauflauf, Kalbsbraten, Cremepolenta mit Trüffeln, geschmortes Kaninchen
€ 20,00
Stück:

Sauvignon blanc Ried Sernauberg 2017

Jahrgang: 2017
Herkunft: Sernauberg, Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: 20 Monate in 500 lt Eichenfässer
Restzucker: 1,1 g/lt
Säure: 5,6 g/lt
Alkohol: 13,7 %vol
Weinbeschreibung: Im Duft großartige Noblesse mit einem Hauch von tropischen Früchten,
am Gaumen zartrauchige Textur, cremig, samtig, enorm viel Charme,
im Kern feine Ananasnoten, mineralisches Finale von großer aristokratischer Eleganz.
Trinkreife: 15 Jahre und länger
Trinktemperatur: 10-12°C
Speiseempfehlung: Gemüse in Bierteig, gegartes Fischfilet, Garnelen vom Grill, Steinpilzrisotto
€ 21,00
Stück:

Morillon Manufact

Jahrgang: 2017
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: 10 Monate im großen Eichenfass
Restzucker: 1,8 g/lt
Säure: 5,4 g/lt
Alkohol: 13,2 %vol
Weinbeschreibung: Brilliante Nase mit unfassbar feinen Fruchtresten, exotische Hölzer, Butterscotch
am Gaumen extrem feinstoffig mit enorm viel Charme, exzellente Gerbstoffreserven,
famose feinmineralische Textur, eine herausragende Persönlichkeit.
Trinkreife: 5 Jahre und länger
Trinktemperatur: 8-10°C
Speiseempfehlung: Kalbsbraten im Blätterteigmantel, gebratene Hühnerkeulen mit Ofengemüse, Trüffelrisotto, Camembert.
€ 12,50€ 12,50
Stück:

Rotwein

Blauer Zweigelt

Jahrgang: 2017
Herkunft: Gamlitz, Südsteiermark
Ausbau: 8 Monate in gebrauchten Barriques
Restzucker: 3,3 g/lt
Säure: 4,8 g/lt
Alkohol: 13,5 vol%
Weinbeschreibung:  Fruchtig-würzige Noten kommen aus dem Glas, Weichseln, geröstete Pinienkerne, Veilchen, im Kern getrocknete Kräuter, am Gaumen von großer Anmut, weiche Tannine, geniale Tiefe, dezente Extraktsüße und gereifte Komplexität, alles fein ausbalanciert.
Trinkreife: 6 Jahre +
Trinktemperatur: 16 - 18°C
Speiseempfehlung: Ossobuco. Lammfilet, geschmortes Schweinsbackerl, klassisches Coq au vin



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